PINOT GRIS 2015
 
Gamme : Tradition
Cépage : 100% Pinot Gris
Couleur : Blanc
Contenance : 750 ml
 
Vinification :

Fermentation traditionnelle à température contrôlée Elevage dans nos fûts de chêne centenaires environ 10 mois. Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach.

 
Dégustation :

D’une couleur jaune bouton d’or très flatteur, il nous invite à poursuivre. Son fruité est déjà très expressif et ouvert sur une belle complexité, marquée par l’abricot, la pêche, et une finale rappelant l’ananas victorien lui apportant beaucoup de fraîcheur tout au long de l’olfactif. Au palais il confirme sans décevoir, doté d’une belle harmonie, longue et persistante, qui saura séduire plus d’un amateur sur des plats, pourquoi pas, à base de crème. Un modèle du genre !

 
Accord mets & vins :

Apéritif, viande blanche, salade composée, coquille Saint-Jacques, quiche, poisson en sauce.

 
Température : Entre 10 et 12°C
Alcool : 12.5 %
Sucre résiduel : 11.8 g/l
Acidité totale : 5.4 g/l
Indice de sucre :
 
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