PLAISIR DE BACCHUS 2012
 
Gamme : Vieilles Vignes
Cépage : Assemblage 80% Riesling, 20% Pinot Gris
Couleur : Blanc
Contenance : 750 ml
 
Vinification :

Fermentation traditionnelle à température contrôlée Elevage dans nos fûts de chêne centenaires environ 10 mois. Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach.

 
Dégustation :

Original, on l’est ici pour avoir lancé ce plaisir de Bacchus. Les connaisseurs au nez fins à la recherche d’originalité ne se tromperont pas. On découvre en effet toute une palette aromatique et ouvert sur des notes d’épices, de miel, de fruits mûrs, sur un ensemble légèrement brioché et beurré, sans retenue il s’ouvre tout au long de la dégustation. La bouche nous donne raison de poursuivre offrant un délicieux moelleux, tout en procurant beaucoup de fraîcheur et de vivacité qui lui permettront de s’épanouir d’avantage avec les années ? Affaire à suivre. Certains diront peut être que c’est un risque exquis mais aujourd’hui ce n’est que du plaisir.

 
Accord mets & vins :

Apéritifs, desserts… Cuvée limitée à 800 bouteilles

 
Température : Entre 10 et 12°C
Alcool : 13 %
Sucre résiduel : 11,5 g/l
Acidité totale : 3,9 g/l
Indice de sucre :
 
10, Place du Kaufhaus - 67520 MARLENHEIM
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