AUXERROIS 2025
10,50 €
Notre Auxerrois est un vin blanc sec et léger, un cépage méconnu en Alsace mais apprécié des connaisseurs ! Habituellement utilisé dans l’élaboration de nos crémants, nous vous proposons ici sa version en vin tranquille, idéale pour les amateurs de Pinot Blanc en quête d’un profil plus fruité.
Réputé pour ses notes intenses de raisin frais, de fleurs blanches et de fruits croquants, il se distingue par son caractère frais, délicatement fruité et très facile à boire. Idéal pour accompagner les asperges, notre Auxerrois s’accordera tout aussi bien en apéritif qu’avec de nombreux plats comme les viandes blanches, les poissons et les spécialités alsaciennes, grâce à sa légèreté et sa grande accessibilité.
A découvrir pour tous ceux qui apprécient les vins blancs secs et fruités, agréables en toutes circonstances.
Sucrosité
Vinification
- responsables du chai : Paul et Christophe Mosbach
- Sélection des raisins lors des vendanges, tri rigoureux
- pressurage lent respectueux de la vendange
- fermentation alcoolique traditionnelle à température contrôlée
- élevage en cuves pendant environ 10 mois
- filtration sur filtre tangentiel
- mise en bouteille
Accords mets-vins
Informations complémentaires
- CépagesAuxerrois
- Alcool (%)12
- GammeTradition
- CouleurBlanc
- Contenance75 cl
- Température de serviceentre 8 et 10°C
- Sucre résiduel (g/l)1,6
- Acidité (g/l)5,80
